Groente die langer goed blijft én extra lekker smaakt? Dat kan met fermenteren! Samen met Restaurant Elixer duiken we tijdens deze gratis workshop de weckpot in.

De twee hoofdchefs van Elixer laten zien hoe je groenten en kruiden fermenteert. En dat doen ze op twee verschillende manieren, dus je leert dubbel zoveel! We werken met nazomerse groenten en kruiden uit Anna’s Tuin & Ruigte: een openbare groene oase in Amsterdam Science Park, waar een grote diversiteit aan planten groeit die niet alleen lekker zijn voor ons, maar ook voeding en schuilplekken bieden aan insecten en vogels. Iemand van Anna’s Tuin & Ruigte vertelt je meer over deze bijzondere plek en het belang van die diversiteit.

Ook De Gezonde Stad zit niet stil: wij houden een korte, leuke quiz over de status van biodiversiteit in Amsterdam: welke dieren hebben hun plek weer gevonden, hoe kijken Amsterdammers naar voedsel in de stad en staan bewoners open voor wildplukken? Test je kennis!

Zin om vooraf te komen eten? Vanaf 17.30 uur serveert Restaurant Elixer een daghap, gemaakt met oogst uit de tuinen van Oost (€19,50). Elixer kookt volledig vegetarisch, alles is huisgemaakt en ze volgen het ritme van de seizoenen, met groente van lokale leveranciers zoals groenplukster Mirte.

Plek voor 20 mensen, dus wees er snel bij! Aanmelden: Klik hier om je aan te melden. Of stuur een mailtje naar info@degezondestad.org (en geef graag ook aan of je vooraf mee eet)