De Bonenrevolutie: Wonderboon
Wat weten we eigenlijk over bonen? Waarom blijft de populariteit uit? Waarom willen we eigenlijk meer bonen telen en eten? In dit eerste event van dit programma vindt je antwoorden!
- Wanneer? di 14 november 2023 - 00:00
- Waar? Pakhuis De Zwijger
- Kosten: €Gratis
Alles wat je moet weten
Bonen zijn gezond, eiwitrijk, goed voor de biodiversiteit en voor stikstofbinding. Al sinds de jaren 80 kennen we de voordelen van bonen op het menu, maar de teelt en consumptie van (Nederlandse) bonen is de afgelopen jaren enorm afgenomen. In 1988 werd bijvoorbeeld 14.000ha geteelt, tegenover 150 ha in 2010. De hoofdrol van de boon is langzaam verschoven naar een bijrol. Het ministerie van LNV presenteerde de Nationale Eiwitstrategie in 2020 met hoge ambities voor een meer plantaardig menu. Voor een betere gezondheid van mens, dier en natuurlijke omgeving. De afgelopen jaren zijn veel vegetarische burgers, een Nationale eiwitstrategie en een Bean Deal gekomen, maar de consumptie van bonen groeit minimaal. In dit eerste programma in de reeks De Bonenrevolutie gaat Pakhuis De Zwijger op onderzoek uit.
Voor meer informatie, klik hier!